Le Frittelle di S.Giuseppe

Le Frittelle di Riso sono dei dolcetti fritti a base di riso cotto nel latte, preparati tradizionalmente in occasione del 19 Marzo, per la festa del Papà (ovvero nella data in cui si festeggia San Giuseppe). Questa tradizione è diffusa un po' in tutto il Centro Italia, ma in particolare questa usanza è molto sentita in diverse aree della Toscana. La tradizione legata a queste frittelle è così radicata nella cultura gastronomica toscana, che anche nel Valdarno si usa dire "Non è San Giuseppe senza frittelle".